Brasserie Staceghem / Stasegem – Lesley Soete en Dieter Deboo
Lesley en Dieter startten hun zaak in 2022. Het bedrijf in één zin: lekkere, gezellige, rustige brasserie Mijn beste stageplaats […]
Restaurant La Rosa / Edegem – Dieter Meyer & Wannes Sabbe
Er zijn er niet veel die het hen nadoen. Sinds 2002 slagen Dieter Meyer en Wannes Sabbe erin om iedere
Bistro Koklikoo / Zonnebeke – Gregory Six
Voormalig collega Anne Denys was de eerste uitbater van deze bistro. Koklikoo staat voor het Franse woord “Coquelicot”, wat Klaproos-papaver
Mat-Catering & Noedelbar Ramen / Gent – Matthias Van Hamme
Matthias en partner Laurens, namen een bestaande zaak met Aziatische keuken aan de Oudburg in Gent over in mei 2018.
Lunchrestaurant VEHTA / Vichte – Rebecca Vanbutsele
Rebecca zwaaide af aan de Hotelschool in 2006 nadat ze in één van de eerste lichtingen van de sommelier-opleiding (7RD)
Broodjes en tapa’s Tapabro / Lendelede – Rinus Vandewalle
Rinus studeerde bij ons af in 2013 na het volgen van het 7de jaar SPR. Parallel met, en volgend op
’t Paleitje scoort met zijn Picon
Een leuke opsteker voor oud-leerling Mathieu Delberghe van ’t Paleitje. Een groep vriendinnen vergeleek enkele bekende Kortrijkse Horeca-zaken en ging
Travel Hotel Cruysem / Kruisem – Kenneth Claerbout
Kennet opende het Travel Hotel na overname in juli 2021. Het bedrijf in één zin: Comfortabele hotelkamers aanbieden aan een
Brasserie-Bistro Mi-Di / Kortrijk – Jari Van Glabeke
Het verhaal van Mi-Di start in 2015. Enkele jaren later stapt Jari mee in dit verhaal in het centrum van
Frituur De Nieuwe Brug / Zwevegem (Moen) – Nicolas Laridon
Nicolas is afgestudeerd in 2007 na zijn opleiding in Grootkeuken en 7GR. Na enkele jaren ervaring te hebben opgedaan te
Restaurant het Bourgondisch Kruis / Kuurne – David Demey & Kathleen Hostens
Chef David Demey en gastvrouw Kathleen Hostens horen bij de vroegste lichtingen uit onze hotelschool. Zij verwelkomen hun gasten al
Tim Sandra, gastheer in “Barolo”, Kortrijk in de kijker in HLN
Wie al een tijdje niet meer aan het voormalige kruispunt “Appel” in Kortrijk geweest is, zal de buurt niet meer
Bonny’s Friethuis / Ieper – Jacobine Demet & Remco Depuydt
Jacobine en Remco namen in 2024 Bonny’s Friethuis over, nadat ze er beiden al een tijdje in werkzaam waren. Het
Voedingszaak ’t Bergske & Foodtrailer Montanini Panini / Aalbeke – Vanessa Claeys
’t Bergske bestaat al sinds 2003. De foodtrailer kwam er bij in 2017. Beide bedrijven in één zin: Kwaliteit –
Restaurant Hobo’s / Waregem – Frederiek Vandenberghe
Het bedrijf in één zin: Belgische en Japanse keuken in Waregem met een combinatie van klassieke en Japanse gerechten waarbij
Café ’t Paleitje / Kortrijk – Mathieu Delberghe
Mathieu Delberghe nam in moeilijke tijden (remember Covid-19) in 2020 het Paleitje over, een vaste waarde in Kortrijk, en in
Probusdag in XPO Kortrijk
Bericht van oud-directeur Willy Forrez:Onze Nationale Probusdag had plaats op donderdag 15 mei ll., waarbij ik verantwoordelijk was voor de
Bistro Bistecca / Wielsbeke – Lorenzo Verbrugghe
Lorenzo volgde de opleiding Restaurant-Keuken aan de hotelschool De Groene Poorte en specialiseerde zich met een 7e jaar gemeenschapsrestauratie aan