Rinus studeerde bij ons af in 2013 na het volgen van het 7de jaar SPR. Parallel met, en volgend op zijn schoolloopbaan was Wouter Creytens, chef-uitbater van “De Smaak” in Izegem, in zekere zin zijn mentor. De Smaak was immers Rinus’ eerste stageplaats, en los van leerrijke stages in “Den Oesterput” (Wevelgem) en in “La Durée”** (Izegem), keerde Rinus steeds terug naar De Smaak voor weekendwerk en uiteindelijk ook om er vast in dient te gaan.
Na een paar jaar rijpte bij Rinus evenwel de “goesting” om zelfstandig een Horeca-zaak uit te baten, en in 2018 was het zo ver. Via vrienden van Rinus’ papa kreeg hij weet van een over te nemen broodjeszaak in de dorpskern van Lendelede. Na de overname bleef de zaak niet lang gesloten (in slechts drie weken werd het etablissement sober maar stijlvol heringericht, geschilderd en van een nieuwe keuken voorzien) en in oktober 2018 was de eenmanszaak “Tapabro” een feit.
Sinds de start van de zaak gaat het Rinus voor de wind, enerzijds geholpen door het bestaande klantenbestand met o.a. heel wat leerlingen van de nabije middelbare school als regelmatige klant, anderzijds door resoluut te kiezen voor kwaliteit. Het viel ons bij een avondlijk bezoek aan Tapabro op hoe zorgzaam en kwaliteitsbewust Rinus zijn keuzes voor ingrediënten en wijnen maakt. Een visie waar we alleen maar achter kunnen staan en die ons nog fierder maakt op deze oud-leerling.
Aan onze school houdt Rinus fijne herinneringen over: de wijnstudiereizen en de minionderneming verdienen een speciale vermelding. We hoorden tevens verschillende anekdotes van studentikoze grappen, waarbij de vervangster van Mevr. Dedecker het wel eens moest ontgelden en andere toestanden (o.a. een verhaal dat zich afspeelde in Barcelona waarbij twee van de stifttanden van chef Soete niet heel bleven). Van zijn schooltijd zijn overigens nog enkele goede vrienden overgebleven, o.a. Arnor, Malik en Machiel.
We wensen de dynamische Rinus alle succes toe met Tapabro. En oh ja, als je langs gaat (wat we zeer kunnen aanbevelen), bestel ook eens een glaasje door Rinus zelfgemaakte Limoncello. Lekker spul, hoor!
Stationsstraat 1/A, 8860 Lendelede
+32 497 82 52 24
infotapabro@gmail.com
