Jonathan beëindigde zijn 6de jaar in 2008 en deed heel wat ervaring op in restaurant Berto, bistro du Chef, Cuisine Céline en bistro Desanto.
Shannah studeerde af in 2011 en werkte achtereenvolgens in restaurant St-Christophe, restaurant Culinair, restaurant Marcus en bistro Desanto.
De mooie herinneringen aan school zijn vooral de vriendschap die er was met de klasgenoten, de gastronomische studiereizen en de trip naar Londen. Jonathan heeft daarenboven ook nog heel goede herinneringen aan de “Flemish Primitives” in Brugge, waar hij de kans had om een gesprek te hebben met een van ’s werelds beste chefs, Heston Blumenthal van restaurant The Fat Duck (Londen).
Jonathan en Shannah startten de uitbating van ’t Gullegems frietje in 2018 in de Kerkstraat in Gullegem. In 2024 verhuisden ze genoodzaakt naar de Peperstraat omwille van de heraanleg van Gullegem centrum.
Jonathan en Shannah omschrijven hun zaak als een frituur met een warme ontvangst, die werkt met geselecteerde snacks en verse bereidingen en het proces van de aardappel van dichtbij volgt met de aardappelboer.
t Gullegems Frietje
Peperstraat 9 – Gullegem
0497 55 70 07
