Onja opende zijn deuren in juli 2025.
Het bedrijf in één zin: Coffeebar annex Vietnamese/Aziatische eetgelegenheid. De naam Onja staat voor “thuis” in het Vietnamees. Een verwijzing naar de sfeer, het onthaal en het huiselijke gevoel dat Uyen en partner Jeroen Vanhove in hun zaak willen uitstralen.
Veel geleerd op mijn werkplaatsen: “Same, Same but different” en “Viva Sara” (Kortrijk) en vooral in Gastrobar “Vonk” in Kachtem.
Jeroen deed o.a. ervaringen op in “La Durée”, bij “Viva Sara” en hij werkte ook een poos als freelance barista.
Fijn ook te merken dat nog twee andere oud-leerlingen: Jeroen Tack en Karim bijdragen aan het toffe concept van Onja.
Beste herinnering aan de hotelschool:
Op school heb ik mij hard “gejeund” zegt Uyen, vooral in de praktijklessen (we hadden er wel te weinig), en… de wijnreizen natuurlijk.
Diksmuidekaai 2, 8500 Kortrijk
https://www.instagram.com/onja.kortrijk/
