Vooraleer ze hun zaak startten, werkten Ellen (afgestudeerd in 1999) en partner Diederik Verhaeghe beiden gedurende ruim 20 jaar als kok, Ellen in de grootkeuken van Vives, Diederik in de Auberge du Pêcheur (St.Martens Latem). Al in 2016 hadden ze de eerste plannen om op de locatie van hun woning een restaurant te beginnen. Het heeft echter heel wat voeten in aarde gehad tegen dat het zo ver was. In zekere zin was dat ellenlange wachten op alle vergunningen alsnog een zegen, gezien de aartsmoeilijke Covid-17 periode van enkele jaren geleden.
Het bedrijf in één zin: De betere bistro met een huiselijke sfeer en voor een breed publiek.
Mijn beste stageplaats of werkplaats en leermeester (m/v):
Klokhof (Marke), De Mangerie (Ekeren)
Beste herinnering aan de hotelschool:
Het 7de jaar SPR was het leukste. Al bij al een schone tijd gehad in het St.Niklaasinstituut, en in een toffe klas…
Eethuis Q’uerno
Sint-katriensteenweg 12, 8520 Kuurne
0471 31 65 38
eethuisquerno@hotmail.com
