Restaurant Argendael (Bellegem) van oud-leerling Ludovic Gheyselen is bij vele kenners al langer befaamd voor zijn kwalitatief hoogstaande vlees in het bord. We weten ook al langer dat Ludovic zijn eigen rundvlees kweekt in het Franse Loye-sur-Arnon (dépt. Cher).
Die filosofie, in combinatie met de kwaliteit op het bord, ontging The Beef Advocate niet en dit leverde Argendael recent een prestigieus certificaat op.
The Beef Advocate (ook bekend van World’s 101 Best Beef Restaurants) ijvert voor kwaliteitsvlees op tafel met criteria i.v.m. herkomst, traceerbaarheid, dierenwelzijn, -voeding, enz.
Op hun Instagram pagina lazen we:
Argendael, Bellegem, has been awarded Standard Certification under The Beef Advocate – The Global Meat Standard 2026.
With his own herd and direct involvement throughout the journey from animal to plate, Argendael demonstrates a level of oversight, provenance, and authenticity that is increasingly rare.
This certification recognises not only quality on the plate, but also the integrity of a beef programme shaped at its source and carried through with conviction to the final guest experience.
Dikke proficiat, Ludovic en team !
Zie ook: