Vooraleer hij definitief zelfstandig werd, heeft oud-leerling Jurgen Grymonprez een leerrijk professioneel parcours afgelegd. Na stages in De Zwaan (Zwevegem), Lou Pahou (Ronse), WE-werk in de Marquette (Marke) en vast werk bij Eddy Vandekerckhove op St.Anna en bij André d’Haese in restaurant Piramide in Brussel, was hij 10 jaar in dienst bij Belgocatering. Daar doorliep hij verschillende functies. Hij was er o.a. directiekok bij VTM, werkte in brasserie de la Paix en in Hof van Cleve. Tussen de bedrijven door volgde Jurgen de GPB-(leraren)opleiding en begon hij in bijberoep met catering in opdracht (tot en met trouwfeesten).
In maart 2019 werd dit definitief de hoofdbezigheid, met de overname van een slagerij (met geschikt atelier) op het huidige adres, samen met echtgenote Dorothy. Even werd er een traiteurwinkel open gehouden, maar al gauw bleek dat het verzorgen van de catering voor bedrijven en particulieren op zich reeds meer dan voldoende tijd in beslag nam.
Zijn schooltijd verliep goed in de hotelafdeling van het St.Niklaasinstituut. Naast de genoemde stages vond Jurgen dat hij een goede basis-opleiding kreeg op onze school.
Dat Jurgens hart op de juiste plaats zit werd onder meer duidelijk toen hij het initiatief nam om een benefiet-avond te organiseren voor Victor, het zoontje van twee andere, beproefde oud-leerlingen (en jaargenoten van Jurgen), Kristoffel en Sigrid.
We wensen de dynamische Jurgen en Dorothy veel succes met hun homecooking en catering bedrijf Coup de Feu !
Stationsstraat 333, 8540 Deerlijk
+32(0)496 86 46 95
info@coupdefeu.be
