Sinds maart 2019 baten Lindsay Dhondt en oud-leerling Sammy Ramacker restaurant Biggles uit aan de vlieghaven van Wevelgem. Alles behalve een ideale startdatum, zo kort voor de Covid-19 periode en alle bijhorende restricties, maar Sammy en Lindsay hebben zich hier door weten te worstelen.
Biggles – a restaurant with a view – op de eerste verdieping van het luchthavengebouw, heeft een vrij uitgebreide kaart en ruime (menu)mogelijkheden. Er is het stijlvolle restaurant met de grote vensters in een halve cirkel gericht naar de landingsbaan, en ook op het gezellige terras is het genieten. De verzorgde keuken en het hartelijke onthaal maken dat Biggles intussen een gevestigde en gekende waarde in Wevelgem is.
Ook de toekomst lijkt verzekerd, nu ook de dochter des huizes in het restaurant werkt (waardoor Biggles momenteel 7 dagen op 7 open is).
Sammy heeft goede herinneringen aan zijn opleiding in onze hotelschool, en waardeerde de duidelijke structuur binnen de opleiding, waarbij het duidelijk was binnen welke lijntjes gekleurd kon worden. Een speciale vermelding ten slotte voor zaalchef C.Lecompte 😉
Restaurant Biggles
Luchthavenstraat 1/3
8560 Wevelgem
056/37 33 00
