Restaurant St.Georges bestaat al sinds 1988 (opgericht door Antoine’s ouders)
Het bedrijf in één zin: Traditionele Franse keuken, met hier en daar een hedendaagse twist.
Mijn beste stageplaats of werkplaats en leermeester (m/v):
Op school: bij chef Dessein in 7RD / op stage: bij Alexandre Gauthier – La Grenouillère (La Madeleine-sous Montreuil), ook veel geleerd in La Bergerie (Namen) en bij Boury (Roeselare – zaalstage).
Beste herinnering aan de hotelschool:
De studiereizen naar de Elzas en naar het Baskenland (met de mobilhome). Ook de avondpraktijk.
Tip voor de hotelschool-opleiding:
Iets vaker “à la carte” werken i.p.v. één menu zou een pluspunt zijn voor de voorbereiding naar het werkveld.
https://www.restaurantstgeorges.com
Aalbekeplaats 5, 8511 Aalbeke
+32 (0)56 41 87 00
Lesaintgeorges@skynet.be
